對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。

飯店客房設(shè)施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應(yīng)為（）。

飯店設(shè)備的備件主要包括（）。

飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。