在飯店企業(yè)中，比較適合用技術定額法來確定勞動定額的工種是（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。

飯店設備管理與工廠企業(yè)的設備管理相比，具有（）特點。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店設備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應付給其該日的工資是（）。

根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。