蘑菇會(huì)富集（），殘留量遠(yuǎn)高于其它食品。

油脂加工中逸出的天然有害物質(zhì)有（）。

下列屬有毒動(dòng)物性食物中毒是（）。

食品安全指的是除（）的概念。

下列（）是引起食品腐敗變質(zhì)的條件。

我國海產(chǎn)品中，海帶、紫菜的（）含量高達(dá)30-40mg/Kg。

以下（）會(huì)產(chǎn)生N-硝基化合物的生成。

革蘭氏染色屬于簡單染色法。

山梨酸鉀是一種防腐劑。

罐頭要求原料質(zhì)地柔嫩細(xì)致，但要有一定耐煮性。