切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切片時，哪種原料適合切成三角片（）

切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切片時，哪種原料適合切成菱形片（）

切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。