單項(xiàng)選擇題

鮮活烏魚初加工時(shí)，烏魚的魚鰾（）

A.是可食用部分
B.是不可食用部分
C.只在大型烏魚時(shí)可食用
D.只在做湯時(shí)可食用

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單項(xiàng)選擇題

鮮活甲魚初加工時(shí)，甲魚的膽囊（）

A.可直接食用
B.可用于涂抹在甲魚肉上去腥
C.應(yīng)丟棄
D.只在做藥膳時(shí)保留

單項(xiàng)選擇題

鮮活羅氏沼蝦初加工時(shí)，羅氏沼蝦的頭部（）

A.全部可食用
B.部分可食用
C.不可食用
D.只在做蝦醬時(shí)可食用