判斷題

微生物試驗(yàn)系統(tǒng)是食品毒理學(xué)研究的主要方法和手段。

答案：錯(cuò)誤

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食品毒理學(xué)的最終目標(biāo)是通過(guò)安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)，制定安全限量，提出食品中有毒有害物質(zhì)的預(yù)防及管理措施，保障食品安全。

答案：錯(cuò)誤

單項(xiàng)選擇題

被稱(chēng)為現(xiàn)代毒理學(xué)奠基人的是（）。

A.Orfila
B.Magendie
C.Bernard
D.Brown