填空題

基礎(chǔ)原料是構(gòu)成食品的基本成份，它們本身即是一些食品加工生產(chǎn)的產(chǎn)品，包括（）、（）、（）、（）四大類(lèi)。

答案： 糖類(lèi)，粉類(lèi)，蛋白質(zhì)類(lèi)，油脂類(lèi)
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