名詞解釋

答案：

牛乳的表面張力與泡沫的形成、微生物的生長，熱處理?xiàng)l件，均質(zhì)作用，產(chǎn)品風(fēng)味，產(chǎn)品顆粒等有關(guān)。

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（1）合適的溫度：多為18...