單項(xiàng)選擇題食品工廠輔助車間有哪個？（）
A.原料庫
B.包裝車間
C.殺菌車間
D.前處理車間
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1.單項(xiàng)選擇題管路外壁或保溫層外面涂有各種不同顏色的油漆，通常水管為什么顏色？（）
A.紅色
B.白色
C.綠色
D.藍(lán)色
2.單項(xiàng)選擇題齒輪泵在食品廠中一般用來輸送哪種液體？（）
A.果汁
B.液態(tài)奶
C.高濃度糖液
D.水
3.單項(xiàng)選擇題下面對CIP清洗系統(tǒng)描述錯誤的是哪個？（）
A.不得有洗滌液洗滌不到的死角
B.需要將設(shè)備拆開
C.也稱就地清洗
D.多用于乳品工廠中
4.單項(xiàng)選擇題下面哪些不屬于包裝材料的性能要求？（）
A.便利性
B.提高商品價值
C.保全食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全
D.增加食品風(fēng)味
5.單項(xiàng)選擇題下面哪種包裝材料的化學(xué)穩(wěn)定性較差？（）
A.牛皮紙
B.玻璃陶瓷包裝容器
C.PET-PVDC復(fù)合瓶
D.金屬包裝容器
最新試題
更衣室、倉庫等靠外出口處應(yīng)設(shè)置擋鼠板。
題型：判斷題
產(chǎn)品方案應(yīng)按任務(wù)書的產(chǎn)量和要求制定不同方案，進(jìn)行對比優(yōu)化。
題型：判斷題
通常物料計算以年產(chǎn)量作為計算基準(zhǔn)。
題型：判斷題
為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國，中文描述為危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系。
題型：判斷題
加工后的半成品若需要運(yùn)輸，須要用帶蓋的食品級容器運(yùn)輸。
題型：判斷題
廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。
題型：判斷題
一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算，小時變化系數(shù)取1.5。
題型：判斷題
廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應(yīng)有沖水、洗手、防蠅防蟲設(shè)施。
題型：判斷題
進(jìn)入食品生產(chǎn)車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應(yīng)開關(guān)或腳踏開關(guān)。
題型：判斷題
總平面設(shè)計要以生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究構(gòu)建筑物、道路、管線等方面的相互關(guān)系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。
題型：判斷題