肉類原料在接收站經(jīng)過計量后，可直接放入凍庫保存。

項目建議書是項目建設輪廓的一個初步研究，批準與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

更衣室、倉庫等靠外出口處應設置擋鼠板。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應有沖水、洗手、防蠅防蟲設施。

食品物流的走向應該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國，中文描述為危害分析與關鍵控制點體系。

公共設施要滿足生產(chǎn)需求，供水能力應該高峰季節(jié)產(chǎn)量設計。

生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時，沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。

加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。

設備選型應根據(jù)每一個品種單位時間產(chǎn)量的物料平衡情況和設備生產(chǎn)能力來確定所需設備的臺數(shù)。