孕早期應維持孕前平衡膳食，如果早孕反應嚴重，應該（）

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）

鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細嫩，便于消化、吸收。

由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的牛磺酸，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。

水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。

具有抗氧化性的植物化學物有（）