單項(xiàng)選擇題專(zhuān)間內(nèi)安裝紫外線燈作為空氣消毒裝置的，紫外線等應(yīng)分布均勻，距離地面（）。
A、2.1米
B、2.5米
C、3米
D、1.8米
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1.單項(xiàng)選擇題專(zhuān)間內(nèi)的溫度不得高于？（）
A、10℃
B、15℃
C、20℃
D、25℃
2.單項(xiàng)選擇題庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使儲(chǔ)藏的食品距離墻壁、地面均在（）以上以利空氣流通及物品的搬運(yùn)。
A、5cm
B、10cm
C、15cm
D、20cm
3.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)場(chǎng)所天花板離地面宜在（）以上。
A、1、5m
B、2、0m
C、2、5m
D、3、0m
4.單項(xiàng)選擇題以下不屬于八大菜系的是？（）
A、魯菜
B、徽菜
C、蘇菜
D、冀菜
5.單項(xiàng)選擇題吃以下哪一種肉患腸癌的危險(xiǎn)低一些？（）
A、精肉
B、腌制肉
C、肥肉
D、臘肉
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