鮮活鱖魚(yú)最佳的成熟方法是（）。

下列宜采用加鹽保色法的原料是（）。

使用最多的一種餡心是（）。

中國(guó)居民平衡膳食寶塔建議，成人每天奶類及奶制品攝入量應(yīng)達(dá)到（）。

味的感覺(jué)是由鹽、醋、糖等呈味物質(zhì)的刺激引起的，人類和高等動(dòng)物反映味的部位限于（）。

雄駝峰又稱（）。

食品雕刻的最后一道工序是（）。

導(dǎo)致浮腫型蛋白質(zhì)—能量營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因是（）。

豬腦及骨髓的洗滌通常采用（）。

雞蓉膠的最佳選料是雞腿肉。