單項選擇題不同油脂的物理特性也不相同，所以有些在常溫下呈固體，有些在溫度較低時比較容易凝固。其中棕櫚油和豬油由于（），所以在常溫下一般呈固態(tài)。

A．含有膽固醇
B．淀粉含量較高
C．容易酸敗變質
D．飽和脂肪酸含量較高


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1.單項選擇題在體內參與甲狀腺素合成的是（）。

A．鈣
B．磷
C．鐵
D．碘

2.單項選擇題影響鈣消化吸收的物質是（）。

A．蛋白質
B．乳糖
C．草酸
D．維生素Ｄ

3.單項選擇題理化性質最穩(wěn)定的水溶性維生素是（）。

A．維生素Ｃ
B．維生素B1
C．維生素B2
D．尼克酸

4.單項選擇題每克蛋白質在體內氧化供給人體的能量是（）。

A．16.7千卡
B．37.6千卡
C．4千卡
D．9千卡

5.單項選擇題自然界食物中不單獨存在的糖類是（）。

A．葡萄糖
B．果糖
C．半乳糖
D．淀粉