A.輔助調(diào)味法 B.調(diào)味增香法 C.除腥調(diào)香法 D.加熱增香法
A.菜品的質(zhì)感 B.菜品的香味 C.菜品的造型 D.菜品的構(gòu)成
A.增加香味 B.確定味道 C.去苦解膩 D.提高鮮味