填空題

通常的鮮煙葉中．主要的色素有（）、黃色素。

答案：葉綠素

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有些（）與其他化合物作用生成復(fù)合物，使煙葉賦予香氣和吃味。

答案：氨基酸

煙葉在烘烤過(guò)程中，蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化途徑是：蛋白質(zhì)一多肽一（）。

答案：氨基酸