單項(xiàng)選擇題對(duì)棕色化反應(yīng)的控制,只能通過(guò)()和時(shí)間來(lái)調(diào)節(jié)。

A.燒火
B.對(duì)環(huán)境溫濕度條件
C.通風(fēng)排濕
D.降低煙葉變黃程度


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2.單項(xiàng)選擇題烤煙在烘烤的變黃期。給予()較長(zhǎng)時(shí)間.可以形成較多的香氣物質(zhì)基礎(chǔ)。

A.較高溫度
B.較低溫度
C.較低濕度
D.較好通風(fēng)

3.單項(xiàng)選擇題煙葉在調(diào)制過(guò)程中.葉綠素降解是同()降解同時(shí)發(fā)生的。

A.淀粉
B.氨基酸
C.蛋白質(zhì)
D.糖

4.單項(xiàng)選擇題氨基酸對(duì)烤煙的質(zhì)量尤其()有重要的貢獻(xiàn)。

A.顏色
B.香吃味
C.油分
D.身份

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在烘烤中的本身轉(zhuǎn)化,導(dǎo)致了()的積累。

A.糖
B.淀粉
C.氨基酸
D.糊精

最新試題

烤煙煙株氮素營(yíng)養(yǎng)不足可引起煙葉假熟,或出現(xiàn)煙株“脫肥”現(xiàn)象,但氮過(guò)量會(huì)產(chǎn)生(),難以烘烤。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

上等煙的純度允差不超過(guò)()%。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

避免導(dǎo)致上部葉過(guò)大、片過(guò)厚、組織粗糙、煙堿含量過(guò)高、顏色偏深等,影響煙葉品質(zhì),一般采用()方式。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

散葉烘烤變黃階段要求,干球溫度()℃時(shí),煙葉變化到八成至九成黃。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

()時(shí)煙葉變化至全黃塌架、主脈發(fā)軟、全炕倒伏。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

密集烤房烘烤設(shè)備試驗(yàn)測(cè)量循環(huán)風(fēng)機(jī)附近風(fēng)速以及進(jìn)風(fēng)口或回風(fēng)口風(fēng)速時(shí),一般選用最低測(cè)量風(fēng)速大于()m/s的儀器。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

烤中取樣殺青是指在烘烤過(guò)程中于試驗(yàn)設(shè)計(jì)點(diǎn)暫停風(fēng)機(jī),打開(kāi)烤房裝煙室門(mén)取樣竿()片煙葉后立即殺青。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

散葉烘烤定色階段要求,干球溫度()℃時(shí),干葉(葉片完全干燥)、顏色固定。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

烘烤實(shí)驗(yàn)的試驗(yàn)田要求連片()畝左右。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

烤房溫(溫)度差的測(cè)定每支溫度計(jì)放置于每層煙葉距葉尖()處,溫度計(jì)探頭不能接觸煙葉。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題