單項選擇題請選出不是防腐劑的選項()
A、山梨酸鉀
B、鹽
C、茶多酚
D、維生素A
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1.單項選擇題下列做法正確的是()
A.為了使火腿腸顏色更鮮紅,可多加一些亞硝酸鈉
B.為了使嬰兒對食品有濃厚興趣,我們可以在嬰兒食品中多加著色劑
C.食鹽加碘是防止人體缺碘而加的營養(yǎng)強化劑,能預防地方性甲狀腺腫
D.為保證人體所需足夠蛋白質我們要多吃肉,少吃蔬菜和水果.
2.單項選擇題在食品加工或餐飲業(yè)中使用量特別要注意嚴加控制的物質是()
A.氯化鈉
B.谷氨酸鈉(味精)
C.碳酸氫鈉
D.亞硝酸鈉
3.單項選擇題特大洪水過后,受災地區(qū)的水源常被嚴重污染,下列物質中能被污染的飲用水起殺菌、消毒作用的是()
A、生石灰
B、明礬
C、綠礬
D、漂白粉
4.單項選擇題請選出不是著色劑的選項()
A、胡蘿卜素、莧菜紅
B、日落黃、蟲膠色素
C、紅曲米、檸檬黃
D、山梨酸、檸檬酸
5.單項選擇題為使以面粉為原料的面包松軟可口,通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑,因為它①熱穩(wěn)定性差②增加甜味③產(chǎn)生二氧化碳④提供鈉離子。其中合理的是()
A.②③
B.①③
C.①④
D.③④
最新試題
經(jīng)常過量飲酒會導致生理疾病和社會危害。
題型:判斷題
建議成年人每天吃蔬菜5兩到8兩,水果5兩到8兩,水果和蔬菜都要吃,不能相互替代。
題型:判斷題
膳食以谷類為主,提倡吃全糧,要注意谷類的粗細搭配,經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧。
題型:判斷題
服用催眠藥,應采取最小劑量,失眠癥狀改善后應停止服用。
題型:判斷題
糞便不經(jīng)過無害化處理,會導致腸道傳染病的發(fā)生和流行。
題型:判斷題
對經(jīng)皮膚農藥中毒者要立即沖洗污染處皮膚。
題型:判斷題
鉛對造血系統(tǒng)的影響最主要的表現(xiàn)是()。
題型:填空題
成人失血400毫升以下,體內不會失血,不需要輸血治療。
題型:判斷題
吸毒危害自己、危害家庭、危害社會、觸犯法律。
題型:判斷題
對較輕農藥中毒者,不必就醫(yī),休息一下就行。
題型:判斷題