問答題

【簡答題】當(dāng)服務(wù)中出現(xiàn)小差錯時，你怎么辦？

答案：

（1）向客人表示歉意，及時采取補(bǔ)救的辦法。
（2）事后查找原因，如實(shí)向上級匯報(bào)，吸取教訓(xùn)。

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【簡答題】遇到刁難客人時怎么辦？

答案： ①通過揣摩客人心理，掌握客人性格和生活特點(diǎn)，力求將服務(wù)作到客人開口之前；
②分析客人刁難的原因；
③...

【簡答題】當(dāng)你在崗位上工作時，一客人纏著你聊天，你怎么辦？

答案：

（1）詢問客人是否有事需要幫忙。
（2）禮貌地向客人解釋，工作時間不便長談。
（3）如客人不罷休，可借故暫避。