問答題

【簡(jiǎn)答題】自助餐的特點(diǎn)是什么？

答案：自助餐的特點(diǎn)：一是用餐標(biāo)準(zhǔn)是固定的；二是客人用餐時(shí)可以直接選取自己喜好的食品；三是客人在用餐的時(shí)間里可以充分地品嘗到自己...

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【簡(jiǎn)答題】團(tuán)隊(duì)餐的服務(wù)特點(diǎn)是什么？

答案：團(tuán)隊(duì)餐主要是接待各類旅游和會(huì)議的團(tuán)體客人用餐。其特點(diǎn)：一是用餐標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，消費(fèi)水平一般低于宴會(huì)和零點(diǎn)；二是菜式品種統(tǒng)一，但...

【簡(jiǎn)答題】宴會(huì)前，服務(wù)員應(yīng)做到的“五了解”的內(nèi)容是什么？

答案：

了解客人的風(fēng)俗習(xí)慣；了解客人的生活忌諱；了解客人有無特殊要求；了解主賓的特殊愛好；了解客人的宗教信仰及口味特點(diǎn)。