問答題

【簡答題】顧客要求退飯菜時服務員應怎么處理？

答案：一般情況，如廚房沒有下料制作，可予退換。叵是因原料變質或不衛(wèi)生所致，應及時退換同，并立即向廚房提出。若確屬烹調質量低劣的...

你可能感興趣的試題

【簡答題】開餐時，兩臺客人同時需要服務怎么辦？

答案：（1）做到一招呼、二示意、三服務；（2）經過他們桌子時說一聲：“馬上就到這里來”或“...

單項選擇題

撤換骨碟時，應是（）。

A.先將臟的骨碟一一撤下
B.先將干凈骨碟一一換上
C.先撤去臟的骨碟后，再將干凈骨碟換上
D.先將干凈的骨碟一一上上去，再將臟骨碟一一撤去