填空題

宴會酒吧是根據(jù)宴會的（）和（）臨時設(shè)立的酒吧，宴會酒吧變化多樣，常設(shè)置于（）、（）等主題餐飲活動中。

答案：形式；人數(shù)；雞尾酒會；婚宴

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相當(dāng)一部分餐飲產(chǎn)品是用（）制作，具有很強的（）和（），如處理不當(dāng)極易（）。

答案：鮮活的原料；時間性；季節(jié)性腐爛變質(zhì)

餐廳企業(yè)通過增加（）、延長（）來提高餐飲銷售量。

答案：服務(wù)項目；營業(yè)時間