多項選擇題制作甜味菜品“拔絲金棗”，下列原料中必須要用到的有（）
A.山藥茸泥
B.玉米淀粉
C.白砂糖
D.鮮棗
E.果脯
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1.多項選擇題在制作豬、牛肉茸泥時，哪些食材常常被添加，以提升茸泥的口感和風(fēng)味（）
A.香菇
B.蔥姜
C.雞蛋
D.豆腐
E.淀粉
2.多項選擇題制作魚肉茸泥時，哪些食材或調(diào)味品常用來提升口感和風(fēng)味（）
A.雞蛋清
B.姜末
C.醬油
D.醋
