多項選擇題制作魚肉茸泥時，哪些食材或調味品常用來提升口感和風味（）
A.雞蛋清
B.姜末
C.醬油
D.醋
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1.多項選擇題制作雞肉茸泥時，可以添加哪些食材來增強口感和營養(yǎng)價值（）
A.磨碎的堅果
B.蔬菜如胡蘿卜、香菇
C.蛋白質來源如豆腐或蛋清
D.適量的淀粉類食材如山藥或芋頭
2.多項選擇題在雞肉茸泥的加工過程中，哪些步驟是必要的（）
A.雞肉清洗凈血
B.去除雞皮和骨頭
C.切成小塊后剁成茸狀
D.用調味料腌制一段時間
