問答題

【簡答題】廚房設(shè)計要注意哪些事項?

答案: 交通路線應(yīng)避工作三角;工作區(qū)應(yīng)配置全部必要的器具和設(shè)施;廚房應(yīng)位于兒童游戲場附近;從廚房外眺的景色應(yīng)該是歡樂愉快的
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填空題

廚房從功能布局上可分為:()、()、()、()。

答案: 貯物區(qū);清洗區(qū);配膳區(qū);烹調(diào)區(qū)
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