多項(xiàng)選擇題食品添加劑的專用臺(tái)賬包括()。

A、食品添加劑進(jìn)貨臺(tái)帳
B、出庫臺(tái)帳
C、入庫臺(tái)帳
D、配料記錄表

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1.多項(xiàng)選擇題食品添加劑使用管理重在“四個(gè)專”,是指:()

A、專人管理
B、專柜(庫)存放、專用配料間
C、專用計(jì)量器具
D、專用臺(tái)賬

2.單項(xiàng)選擇題以下屬于食品添加劑的是()

A、山梨酸鉀
B、蘇丹紅
C、三聚氰胺
D、孔雀石綠

3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不符合食品添加劑的使用要求()

A、不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害
B、不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑
C、在達(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量
D、食品添加劑的用法用量可以由生產(chǎn)企業(yè)自主決定

4.多項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)加工過程中使用食品添加劑的目的()

A、保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;
B、作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成份;
C、提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性,改進(jìn)其感官特性;
D、便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。

5.多項(xiàng)選擇題在以下哪些情況可使用食品添加劑()

A、保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;
B、作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成份;
C、提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性,改進(jìn)其感官特性;
D、便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。

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最新試題

控制食品安全性的關(guān)鍵程序是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

為防止食品被污染物污染,對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制,其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn),其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列各項(xiàng)中屬于制定HACCP計(jì)劃表工作內(nèi)容的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中,領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局(支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所)等部門。

題型:判斷題

控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么?()

題型:多項(xiàng)選擇題

對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測(cè)就至少()監(jiān)測(cè)一次。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

當(dāng)食品安全事故危害解除,危害不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí),指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列產(chǎn)品不具備申請(qǐng)綠色食品資格的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合,可調(diào)整到下列()的崗位工作。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品生產(chǎn)加工過程中對(duì)蟲害防治說法錯(cuò)誤的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題