單項選擇題為防止食品被污染物污染，對包裝材料應進行控制，其中內包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細菌數指標為（）

A.每平方厘米〈50個
B.每平方厘米〈100個
C.每平方厘米〈150個
D.每平方厘米〈200個


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2.單項選擇題對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。

A.不同清潔度要求的區(qū)域之間要隔離。
B.明確人流、物流、水流和氣流的方向。
C.規(guī)范加工人員的衛(wèi)生操作。
D.與工藝流程的布局無關。

3.單項選擇題對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。

A.接觸面的材料要求是符合食品安全衛(wèi)生要求的安全材料。
B.安全材料是指無毒、不吸水、不積水或干燥、抗腐蝕、不與清潔劑和消毒劑發(fā)生化學反應的材料。
C.推薦使用的材料是竹木制品。
D.通常應避免使用黃銅、渡鋅金屬等材料。

4.單項選擇題食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。

A.每天一次
B.每周一次
C.每月一次
D.每年一次

5.單項選擇題對于食品生產企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯誤的是（）

A.應根據國家有關規(guī)定建立產品召回制度。
B.當發(fā)現(xiàn)生產的食品不符合食品安全標準或存在其他不適于食用的情況時，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。
C.應合理劃分記錄生產批次，采用產品批號等方式進行標識，便于產品追溯。
D.對被召回的食品，無論何種原因，均禁止重新銷售。