A、一號肉 B、二號肉 C、三號肉 D、四號肉
就是第四第五肋條部位頸背脊肉，又叫一號肉。豬梅肉肥瘦相連，肉質細嫩，顏色白，肌纖維長。
最新試題
請簡述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點。
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
致昏（擊暈）
免疫乳粉的定義
干肉制品的干制方法有哪些？
嫩化
鹵蛋
乳中微生物的來源。
用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴格的要求？