問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】腌制過(guò)程中食鹽有哪些防腐作用?

答案:

脫水作用;降低水分活度;對(duì)微生物的毒性作用;影響微生物分泌的酶的活性;去氧作用。

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