是與樣品處理步驟一致，只是不加顯色劑（任務中為對氨基苯磺酸、鹽酸萘乙二胺）的空白，肉制品中添加色素后常需做樣品空白。
就是標準曲線制作時，標準品（任務中為亞硝酸鈉標準品）添加量為0的那支標準管。
一般指樣品檢測過程中與樣品處理相同但不加樣品所作的空白。
最新試題
引起肉品異味的原因？
灌腸
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點。
說說加熱處理乳的合變化。
乳中微生物的來源。
免疫乳粉
免疫乳粉的定義
簡述一般乳的分類。
致昏（擊暈）
速溶乳粉的特點。