單項(xiàng)選擇題下列分別代表魯菜、川菜、粵菜、蘇菜的四個(gè)名菜是（）。

A.九轉(zhuǎn)大腸、麻婆豆腐、太爺雞、松鼠鱖魚
B.太極芋泥、宮保雞丁、脆皮乳豬、扣三絲
C.問政山筍、麻婆豆腐、云林鵝、叫化雞
D.問政山筍、魚香肉絲、太極芋泥、蟹粉獅子頭


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1.單項(xiàng)選擇題清蒸加吉魚、太白鴨子、羊方藏魚、白云豬手這四道名菜分別是（）的代表。

A.川菜、魯菜、蘇菜、粵萊
B.魯萊、川菜、粵菜、蘇菜
C.川菜、蘇菜、魯菜、粵菜
D.魯菜、蘇萊、蘇菜、粵菜

2.單項(xiàng)選擇題既有江蘇特色又有廣東風(fēng)味的名萊是（）。

A.白云豬手
B.松鼠繁魚
C.太爺雞
D.羊方藏魚

3.單項(xiàng)選擇題下列屬于粵菜的代表菜的是（）。

A.三套鴨
B.炒西施舌
C.醋芹
D.白云豬手

4.單項(xiàng)選擇題（）多用肉類，主料突出，口感偏重“肥、成、熟”，以砂鍋菜見長。

A.東江菜
B.潮汕萊
C.湘西萊
D.閩西菜

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于蘇菜的是（）。

A.松鼠鱖魚
B.羊方藏魚
C.云林鵝
D.白云豬手