單項(xiàng)選擇題

加工紅茶用的揉捻機(jī)的型號是由（）來確定。

A.揉桶直徑
B.揉桶高度
C.揉桶重量
D.投葉量

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單項(xiàng)選擇題

在干燥過程中，可溶性糖和氨基酸發(fā)生（）反應(yīng)產(chǎn)生焦甜香。

A.分解
B.氧化
C.美拉德
D.聚合

單項(xiàng)選擇題

普洱茶的香氣以（）為好。

A.清鮮純正
B.陳香略帶酸
C.陳香濃郁
D.鮮濃甜香