問答題

【簡答題】導致意式濃縮咖啡表層的咖啡油變淡的原因是什么？

答案：

咖啡豆存放時間太久，不新鮮。萃取時間過久。

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【簡答題】導致意式濃縮咖啡表層咖啡油（Crema）變黑的原因是什么？

答案：

壓粉好之后裝在沖煮頭上面未第一時間按鍵，導致表層咖啡被高溫烤焦。

【簡答題】在一杯濃縮咖啡的制作過程中，周圍環(huán)境的溫度會否影響到它的質(zhì)量？請解釋

答案：

周圍溫度是可以影響其質(zhì)量。首先溫度會影響咖啡粉的品質(zhì)，另外萃取的溫度都會影響萃取的效果。