多項選擇題餐飲成本主要由下列哪些要素組成？（）

A、制作食品、菜肴的原材料
B、制作食品、菜肴的調配料
C、酒水飲料
D、水、電、燃氣
E、廚具、餐具


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題酒店在開業(yè)前應該做哪些準備？（）

A、深入細致的市場調研
B、收集競爭酒店的有關資料、數(shù)據(jù)
C、參照本市、本地區(qū)同行業(yè)的平均水平
D、收集競爭酒店不利的資料、數(shù)據(jù)

2.單項選擇題下列哪一項收費不屬于商務中心收費？（）

A、翻譯
B、洗衣
C、復印
D、上網

3.單項選擇題在分攤費用預算中，下列哪一項屬于按工資比例分攤進入福利費用？（）

A、廚師工資及福利
B、宿舍費用
C、培訓費用
D、餐飲行政

4.多項選擇題目前餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀說法正確的是（）。

A、營業(yè)條件和辦公條件不平衡
B、務實與務虛調節(jié)不平衡（應會有余，應知不足）
C、客戶管理太簡單，沒有引起對客戶的重視
D、與外界交流甚少（內外信息掌握不平衡）

5.多項選擇題下面屬于慣性思維引發(fā)的問題的解決方法的是（）。

A、學習態(tài)度——學習不同的東西，不同的思維
B、思維突破——優(yōu)化、借鑒、整合
C、行為突破——提升執(zhí)行內動力
D、結果突破——改變服務態(tài)度和標準