答案：組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種。根據(jù)R的結(jié)構(gòu)不同，氨基酸可分為四類(lèi)，即脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸、雜環(huán)族氨基酸、雜環(huán)亞氨基酸...

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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】蛋白質(zhì)有哪些重要的生物學(xué)功能？蛋白質(zhì)元素組成有何特點(diǎn)？
答案：蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，是細(xì)胞和生物體的重要組成部分。構(gòu)成新陳代謝的所有化學(xué)反應(yīng)，幾乎都在蛋白質(zhì)酶的催化下進(jìn)行的，生...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為何蛋白質(zhì)的含氮量能表示蛋白質(zhì)相對(duì)量？實(shí)驗(yàn)中又是如何依此原理計(jì)算蛋白質(zhì)含量的？
答案：因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中氮的含量一般比較恒定，平均為16%。這是蛋白質(zhì)元素組成的一個(gè)特點(diǎn)，也是凱氏定氮測(cè)定蛋白質(zhì)含量的計(jì)算基礎(chǔ)。蛋白...