判斷題

肉——按習(xí)慣系指家畜經(jīng)屠宰后，除去頭、蹄、內(nèi)臟所剩的精肉部分。

答案：錯誤

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結(jié)締組織主要由丙種球蛋白和彈性蛋白構(gòu)成。

答案：錯誤

結(jié)締組織烹調(diào)時不易熟爛。

答案：正確