維生素類,分為脂溶性類維生素和水溶性類維生素; 氨基酸類,主要是必需氨基酸或必需氨基酸的鹽類; 無機鹽類,主要是鈣鹽和鐵鹽。
A、彌補天然食物營養(yǎng)素的不足; B、補充食品在加工貯藏及運輸中營養(yǎng)素的損失; C、適應(yīng)軍事及特殊職業(yè)的需要; D、獲得好的口味。