問答題

【簡答題】在什么情況下要對食品強化?

答案: 由于地理環(huán)境因素,或由于生活環(huán)境、生理狀況變化造成膳食中的某種營養(yǎng)素缺乏或者不足或?qū)δ承I養(yǎng)素供給量有特殊需要的情況下都...
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問答題

【簡答題】常見的食品強化劑有哪3類?

答案:

維生素類,分為脂溶性類維生素和水溶性類維生素;
氨基酸類,主要是必需氨基酸或必需氨基酸的鹽類;
無機鹽類,主要是鈣鹽和鐵鹽。

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