單項選擇題

可溶于水的成分是（）。

A.樹脂
B.揮發(fā)油
C.油脂
D.鞣質(zhì)
E.蠟

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在酸性條件下，葉綠素很容易失去（）而使顏色變暗。

答案：鎂

色淀是由（）沉淀在許可使用的（）（通常為（））上所制備的特殊著色劑。

答案：水溶性色素；不溶性基質(zhì)；Al₂O₃