單項(xiàng)選擇題干啤酒與其他啤酒的區(qū)別主要是（）不同。
A.酒精度
B.色度
C.發(fā)酵度
D.水分含量
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1.單項(xiàng)選擇題酒精度小于或等于（）為無(wú)醇啤酒。
A.1%vol
B.0.5%vol
C.2%vol
D.2.5%vol
2.單項(xiàng)選擇題生啤酒的除菌方法為（）
A.巴氏滅菌
B.瞬時(shí)高溫滅菌
C.過(guò)濾除菌
D.選項(xiàng)A或選項(xiàng)B
3.單項(xiàng)選擇題用儀器法測(cè)定啤酒的泡持性，是利用泡沫的（）變化自動(dòng)跟蹤記錄泡沫衰減所需時(shí)間。
A.體積
B.導(dǎo)電性
C.表面張力
D.厚度
4.單項(xiàng)選擇題啤酒濁度的測(cè)定對(duì)啤酒樣液的要求為（）
A.除氣，不過(guò)濾
B.除氣，過(guò)濾
C.不除氣，過(guò)濾
D.不除氣，不過(guò)濾
5.單項(xiàng)選擇題優(yōu)級(jí)淡色啤酒的濁度要求不大于（）
A.0.5EBC
B.0.9EBC
C.1.2EBC
D.1.5EBC
最新試題
動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類(lèi)樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
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脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
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干法灰化的步驟包括（）。
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干法灰化助劑的作用有（）。
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凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
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（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
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還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題