單項選擇題

酒精度小于或等于（）為無醇啤酒。

A.1%vol
B.0.5%vol
C.2%vol
D.2.5%vol

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單項選擇題

生啤酒的除菌方法為（）

A.巴氏滅菌
B.瞬時高溫滅菌
C.過濾除菌
D.選項A或選項B

單項選擇題

用儀器法測定啤酒的泡持性，是利用泡沫的（）變化自動跟蹤記錄泡沫衰減所需時間。

A.體積
B.導(dǎo)電性
C.表面張力
D.厚度