下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。

以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）

延長發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。

黃水不宜滴盡，其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。

以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）

大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）

釀造中加水的途徑有哪些？

釀酒生產(chǎn)要點有哪些？

高粱在配料操作中還起（）作用。

傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨交公司，將會影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。