單項選擇題

生產(chǎn)醬油選用大豆為原料是因為大豆富含()。

A.維生素類
B.淀粉
C.蛋白質(zhì)
D.粗纖維

題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述固態(tài)發(fā)酵的特點。

答案: (1)固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基中沒有游離水的流動,水是培養(yǎng)基中較低的組分。培養(yǎng)基中水活度在0.99以下,適宜水活度在0.93~0....
問答題

【簡答題】固態(tài)發(fā)酵技術(shù)包括哪幾大類?

答案: (1)混合固態(tài)發(fā)酵技術(shù)
(2)靜態(tài)密閉式固態(tài)發(fā)酵技術(shù)
(3)動態(tài)密閉式固態(tài)發(fā)酵技術(shù)
(4)...
微信掃碼免費(fèi)搜題