形成蛋白質混濁的要素包括哪些？（）

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關系，以下說法正確的是（）

醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）

高級醇的形成與（）有關

對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結果正確的是（）

冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開始，整個發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個階段（）

啤酒中蛋白質與多酚通過共價鍵，現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。