單項選擇題

糊狀玉米面坯采用模具成型時，面糊盛裝量不要超過模具的（）為宜。

A.60%
B.70%
C.80%
D.90%

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單項選擇題

用（）煮粥米與水的比例1：（12～15）為宜。

A.秈米
B.粳米
C.香米
D.糯米

單項選擇題

下列是用包攏法制成的品種是（）

A.餛飩
B.湯圓
C.春卷
D.燒麥