A.汞
B.鉛
C.鐵
D.鎳
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A.無(wú)論是否制定真菌毒素限量，食品生產(chǎn)和加工者均應(yīng)采取控制措施，使食品中真菌毒素的含量達(dá)到最低水平。
B.GB 2761列出了對(duì)公眾健康風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小的真菌毒素。
C.當(dāng)某種真菌毒素限量應(yīng)用于某一食品類別（名稱）時(shí)，則該食品類別（名稱）內(nèi)的所有類別食品均適用，有特別規(guī)定的除外。
D.食品中真菌毒素限量以食品通常的可食用部分計(jì)算，有特別規(guī)定的除外。
A.無(wú)真菌毒素限量的標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)可不用控制
B.制定限量值的食品是對(duì)消費(fèi)者膳食暴露量產(chǎn)生較大影響的食品
C.當(dāng)某種真菌毒素限量應(yīng)用于某一食品類別（名稱）時(shí)，則該食品類別（名稱）內(nèi)的所有類別食品均不適用
D.食品中真菌毒素限量以整個(gè)食品計(jì)
A.帶骨肉
B.帶殼貝類
C.帶殼堅(jiān)果
D.去皮去核水果
A.真菌在生長(zhǎng)繁殖過程中產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物
B.真菌毒素限量要求應(yīng)符合GB 2762要求
C.真菌在生長(zhǎng)繁殖過程中產(chǎn)生的次生有毒代謝產(chǎn)物
A.展青霉素
B.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
C.黃曲霉毒素
D.玉米赤霉烯酮
最新試題
食品安全的保障措施包括以下幾個(gè)方面：（）、技術(shù)支撐體系、監(jiān)測(cè)和安全預(yù)警系統(tǒng)、建立食品安全綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)機(jī)制，統(tǒng)籌制定食品安全規(guī)劃。
食品接觸材料及制品用添加劑不包括加工助劑。
農(nóng)藥殘留的測(cè)定應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)選擇正確的測(cè)定部位。
GB 29921規(guī)定了食品中致病菌指標(biāo)、限量要求和檢驗(yàn)方法。
污染物限量指污染物在食品原料和（或）食品成品可食用部分中允許的最大含量水平。
如某種農(nóng)藥的最大殘留限量應(yīng)用于某一食品類別時(shí)，在該食品類別下的所有食品均適用，有特別規(guī)定的除外。
一般性法律、法規(guī)和（）都是現(xiàn)代社會(huì)和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)必不可少的統(tǒng)一規(guī)定，對(duì)（）都適用，同樣情況下應(yīng)同樣對(duì)待。
GB 29921適用于罐頭食品。
大米中容易受到鎘污染。
當(dāng)某種真菌毒素限量應(yīng)用于某一食品類別（名稱）時(shí)，則該食品類別（名稱）內(nèi)的所有類別食品均適用，有特別規(guī)定的除外。