判斷題

刀工操作完畢要打掃衛(wèi)生，并將工具等擺放回原位。

答案：正確

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刀工操作時要思想集中，認真操作，不說笑打鬧。

答案：正確

刀工操作中的八字步站法姿勢優(yōu)美，但易于疲勞。

答案：錯誤

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