單項(xiàng)選擇題

外銷綠茶的精加工不宜采用的毛茶拼配付制方式是（）

A.單級拼和，單級付制，多級回收
B.多級拼和，多級付制，單級回收
C.單級拼和，階梯式付制
D.單級拼和，交叉付制

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單項(xiàng)選擇題

根據(jù)第一道工序是否加溫干燥，毛茶精制加工可分為生做和熟做，各有利弊，下列說法正確的是（）

A.生做能夠提高高級茶的取料率
B.熟做有利于保持茶條鋒苗完好
C.從簡化工藝方便聯(lián)裝來看，熟做比生熟兼做有利
D.熟做一般指本身茶復(fù)火熟做，頭子茶生做毛坯

單項(xiàng)選擇題

對初級評茶員進(jìn)行基本功訓(xùn)練時，可配制不同濃度的苦杏溶液，訓(xùn)練學(xué)員的（）能力。

A.辨味
B.辨香
C.辨色
D.辨形