單項(xiàng)選擇題酸度計(jì)的組成部分不包括（）。
A.參比電極
B.電導(dǎo)池
C.玻璃電極
D.電位計(jì)
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1.單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)樣品預(yù)處理時(shí)，利用組分的物理性質(zhì)對樣品進(jìn)行處理的方法稱物理法，下列方法不屬于物理法的是（）。
A.干法分解法
B.蒸餾分離法
C.萃取分離法
D.濃縮富集法
2.單項(xiàng)選擇題原子吸收光譜的背景干擾主要是背景吸收，它不包括（）。
A.光散射
B.火焰吸收
C.光折射
D.分子吸收
3.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)可以用重鉻酸鉀滴定法測定的是（）。
A.K+
B.Na+
C.Ca2+
D.Ti3+
4.單項(xiàng)選擇題罐頭食品中總糖的測定，滴定終點(diǎn)為（）退去。
A.藍(lán)色
B.綠色
C.紫色
D.粉色
5.單項(xiàng)選擇題罐頭食品測定蛋白質(zhì)時(shí)，若為半固體樣品，取樣量為（）。
A.（0.2～2.0）g
B.（2～5）g
C.（5～10）g
D.（10～15）g
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索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。
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肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
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凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）
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液-固萃取常用的方法有（）。
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食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：單項(xiàng)選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）
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凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題