單項(xiàng)選擇題不屬于蛋腐敗變質(zhì)的類型是（）

A.白色腐敗
B.黑色腐敗
C.紅色腐敗
D.黃色腐敗
E.混合腐敗


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1.單項(xiàng)選擇題國(guó)際間豬及豬肉貿(mào)易中必檢的項(xiàng)目是（）

A.結(jié)核
B.后圓線蟲病
C.旋毛蟲
D.異尖線蟲
E.豬流感

2.單項(xiàng)選擇題在水產(chǎn)品中應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)的對(duì)人類健康有一定危害的寄生蟲病是（）

A.腎膨結(jié)線蟲病
B.網(wǎng)尾線蟲
C.旋毛蟲
D.異尖線蟲
E.華支睪吸蟲

3.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物性食品在加工過程中的污染屬于（）

A.內(nèi)源性生物污染
B.外源性生物污染
C.內(nèi)源性化學(xué)污染
D.外源性化學(xué)污染
E.外源性放射污染

4.單項(xiàng)選擇題以呼吸麻痹和心肌麻痹為主要癥狀的食物中毒是（）

A.沙門氏菌中毒
B.葡萄球菌中毒
C.副溶血性弧菌中毒
D.變形桿菌中毒
E.肉毒桿菌中毒

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于動(dòng)物性食品污染中生物性污染的種類說法正確的是（）

A.微生物污染
B.寄生蟲污染
C.有毒生物組織
D.昆蟲所造成的污染
E.以上都是