填空題

水在啤酒中所占比例約（），是啤酒的重要原料之一，因此水的質(zhì)量對(duì)啤酒質(zhì)量影響非常大。

答案： 90%

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酒花外觀主要觀察顏色，記錄為（）、（）、淺黃綠色。

答案：綠色；黃綠色

（）啤酒重要的香氣和香味來(lái)源，由于其易揮發(fā)，是啤酒開(kāi)瓶聞香的主要成分。

答案：酒花油