下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

提取色素不適合的方法是（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進組織結(jié)構(gòu)和口感。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

目前蘋果利用途徑主要為（）。